Scotch Whisky

新入荷・再入荷 シングルモルト ボトラーズ・シングルモルト ピュアモルト etc. シングルグレイン アイリッシュウィスキー ブレンデッドウィスキー バーボンウィスキー コーン・ライウィスキー etc. ブランデー etc. NERO トップページ 　 ＜NERO　SELECTION＞HE　グレンギリー1967　31年　46°　(700ml) 頑なにシングルカスク、ペーパーフィルターの姿勢を続けるボトラーとしてその地位を不動のものにしてきたキングズバリー社。これまで数々の伝説となるウイスキーを世に送り出し、特にケルティックシリーズやハンドライティングシリーズにも代表されるように良質な長期熟成モルトをリリースしています。今回、そんなキングズバリー社にストックされていた貴重な長期熟成の「グレンギリー」を＜NERO　SELECTION＞第5弾としてリリースさせていただく為に分けて頂きました。 グレンギリー蒸溜所はスコットランド北部のハイランドに位置し、スコットランドで最も美しいといわれるオールドメルドラム村にて1797年創業。＜1785年にはすでに蒸溜を始めていた記録が残っており、ハイランド地方では最古の蒸溜所のひとつ。＞「グレンギリー」とは「ギリーの谷」の意で、古くから良質の大麦の産地として知られた地域の名に由来し、大自然に恵まれた土地で、ハイランドの伝統的な味わいを守り続けています。英字では「Glen Garioch」と表記し、ハイランドでは昔から「グレンギリー」という発音で呼ばれています。柔らかい天然水＜パーコック・ヒルの湧水（軟水）＞で麦芽を仕込みドライイーストで発酵させた後 、丁寧に2回蒸留しバーボン樽とシェリー樽を組み合わせて熟成。フローラルな香り、かすかなピート香を感じさせるドライでモルティーな味わいのハイランドモルトとして知られています。1937年DCL社＜ディスティラーズ・カンパニー・リミテッド・・・ユナイテッド・ディスティラーズ社（現ディアジオ社）の前身＞の傘下に、1968年閉鎖。1970年スタンリー・P・モリソンの買収。1995年閉鎖、97年再開。現在はボウモア、オーヘントッシャンと共に1994年にサントリーが買収して子会社化した、モリソン ボウモア ディスティラーズ社の傘下。今回のグレンギリーは、1967年蒸留ということから、1968年に閉鎖される前の年、乾燥酵母＜ドライイースト＞ではなくイースト酵母にて醗酵させ、フロアモルティングが行われていた時代のグレンギリーです。＜テイスティングノート＞美しい黄金色、フローラルで甘やかな深く上質な熟成香。滑らかな飲み口、とてもワクシーで、フルーティーさにあふれ、ピート香を引き立てる弾けるようなスパイスの風味。同時に深い麦の甘味と豊かなレーズンを感じさせ、やがてスモーキーで厚みのある味わいが拡がり、質感のあるテイストが長く続く。そして苦味・酸味がアクセントとなり、味わいをより一層引き締め、徐々にオーキー（オーク樽熟成香）でドライなフィニッシュへと続いていく。様々な要素が見事に交錯し、極めて上品でエレガントな長期熟成シングルモルトのテイストを余すことなくお楽しみいただけます。クラシカルなスモーキーテイスト、柔らかいピート香を伴ったアロマのハイランドモルトを、ぜひ・・・。　 　...続きを読む